INGREDIENTES
2 perdices
1 cabeza de ajos sin pelar
1 cebolla triturada
2 hojas de laurel
2 vasos de aceite
1 vaso de vinagre
1 vaso de agua tomillo y sal pimienta en grano
1 cabeza de ajos sin pelar
1 cebolla triturada
2 hojas de laurel
2 vasos de aceite
1 vaso de vinagre
1 vaso de agua tomillo y sal pimienta en grano
PREPARACIÓN
Limpiar muy bien la perdiz, echarle sal y dorar en una sartén con el aceite,
ponerla en una cazuela con el resto de ingredientes y cocer hasta que se evapore todo el vinagre.
ponerla en una cazuela con el resto de ingredientes y cocer hasta que se evapore todo el vinagre.
Que rico, a mi me gusta fresquito!!!
ResponderEliminarQue rica Rosa, yo siempre lo hago con codornices, pero a ver si me hago de una perdiz de caza y la hago con ella.
ResponderEliminarBesos. Lola